餐饮业怎样在互联网平台谋新生？

疫情之下，餐饮业受影响很大。为了防止新冠病毒的传播蔓延而避免出门的广大居民，由于无法“下馆子”，多数转身“进厨房”，以买菜做饭的传统方式完成一日三餐。

中国烹饪协会发布的《2020年新冠肺炎疫情期间中国餐饮业经营状况和发展趋势调查分析报告》显示，疫情期间，93%的餐饮企业选择关闭门店，其中73%的企业关闭了旗下所有门店，8%的企业关闭旗下八成以上的门店。

中国服务贸易协会电子网站制作商务委员会主任苏军说，此次突发疫情倒逼餐饮企业陷入新思考：如果消费者无法到店用餐，餐饮企业除了传统外卖之外，应如何拓宽服务半径。目前部分餐饮企业正在清理食材库存的同时，与互联网网站制作平台合作，谋求转型和创新发展。

随着部分企业陆续复工复产，投入工作的居民希望能缩短买菜、烹饪、用餐的时间。由互联网网站制作平台解决内容、销售等渠道难题，由物流企业提供物流服务，满足居民在家坐享餐厅美食的需求。

“通过积极拥抱互联网网站制作美食平台，一些餐饮企业已经成功开发半成品食材、速食产品、调味品等产品的销售，在传播健康饮食文化的同时，增强了企业与消费者之间的互动和信任，将网站制作业务拓展到外卖到达不了的更广泛的消费场景中，实现多方共赢。”经过疫情，能坚持下来的餐饮企业有望迎来春天。小企业和做快餐的企业未来将更加注重线上服务和外卖外送业务；大企业和正餐企业也正在通过积极与电商等互联网网站制作平台合作拓展客源，获得扩大经营规模的机会。

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